自分以外のユーザーアカウントのメールアドレスは、ブランドオーナーや「サブユーザーの参照/追加/編集/削除」の権限があるサブユーザーであっても変更できません。

アカウント所有者自身が、PayPay for Businessにログインしてメールアドレスを変更する必要があります。

登録しているメールアドレスが使えなくなったなどの理由でログインできず、サブユーザーが自分でメールアドレスを変更できない場合は、アカウントを削除し、新しいメールアドレスで改めて追加してください。