PayPayはテーブルで決済できるから追加オーダーが増えた!券売機とPayPayで売上アップ

※記事内容は取材当時のものです。現在のサービス(決済システム利用料、サービス名称、費用等)と異なることがございます。

店名
麺者風天 亀田店

「券売機があるからPayPayは不要」と思っているオーナーにおすすめ!PayPayはオペレーションの仕組み作りさえしてしまえば簡単

20種のトッピングから自分好みの味にチェンジできる「汁なし辛肉混ぜそば」が人気の新潟県「麺者風天」はテレビなどメディアに取りあげられるほど。せっかく新潟に来たなら食べて行ってほしいラーメン店。

3つのポイント

  1. 「PayPayで決済したい」というお客様の要望にこたえた
  2. 券売機とPayPayを併用することで客単価アップ
  3. 「PayPayピックアップ」はお店に取りに来たお客様に商品をお渡しするだけ

PayPay導入のメリットを知りたい方

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新潟県新潟市にある「麺者風天」は黒い木材を使った外観がシックでオシャレなラーメン店。
男性だけでなく女子高校生がグループで来るなどお客様の年齢層は広いです。

台湾ラーメンやパクチーまぜそばなど個性的なメニューもあります。
ここに来れば変わったラーメンが食べられるとお客様の期待は高まります。
その期待に応えたいと日々創意工夫を凝らしています。

店舗外観

麺者風天様(新潟県亀田市)

ーこの記事が参考になりそうな方ー
券売機があるためPayPayを導入するか悩んでいる事業者様
お客様とのコミュニケーションを大切にしている店舗オーナー様


びっくりするくらいPayPay利用者は多い

――PayPayを導入したきっかけを教えてください

「PayPayで決済したい」というお客様からのご要望が多かったのがきっかけです。

また、PayPayのキャンペーン効果で集客が見込めると思いました。
これからどんどん需要が増えてくる決済サービスだと思います。

実際、びっくりするくらいPayPay利用者がいらっしゃるので僕たちも驚いています!

券売機

2019年10月に導入いただいた風天様。券売機にPayPay支払いの説明書きホワイトボードを設置

券売機のみで販売していたときよりも客単価アップ

――PayPayを導入していかがですか?

お昼の売上が1日で1万円を超えることがあります。
消費税増税後も、キャンペーン効果で2万円を超えたことがあります。

PayPayの場合はお客様と会話しながら注文をお聞きするのですが、おすすめメニューやトッピングをご案内することができます。
PayPayを導入して、券売機のみの販売時よりも客単価がアップしました。

まぜそば

誰もが一度は食べるという「汁なし辛肉まぜそば」は豪快に混ぜて食べるのがおすすめ


ラーメン屋という客単価の低い業態でもこれほどの売上が出るとは、本当にPayPayを入れてよかったなと思います。

お客様からは「PayPayを使うと還元がある」と喜んでいただけています。
「ペイペイ使うの楽しい!」「券売機以外の決済は慣れるのは大変だったけど簡単ですね」というお声もいただきました。

PayPayは「先払い」

――券売機とPayPayを併用するコツを教えてください

お客様と直接やりとりすることでリクエストに応えやすくなりますが、スピーディな対応が肝となります。
どうすればミスなくスムーズに注文をとれるか、スタッフと試行錯誤してオペレーションをつくりました。

それが「必ず先払い」というルール、そして「電卓にQRを貼る」方法です!

電卓にQR

電卓にも貼れてしまうのがPayPayの良いところ!

具体的な注文の流れ

(1)お客様から注文をうかがう(伝票に注文を記載)
(2)電卓で計算した金額をお客様と確認
(3)店員が電卓に貼ったQRコードをお見せして、お客様がQRコードを読み取り、決済完了
(4)店員が厨房に伝票を提出

PayPayでの取り扱いだと食券がないので伝票にPayPayの支払いとわかるように記入しています。

テーブル

伝票バインダーにもQRコードを貼っておけば券売機まで行かずにテーブルで追加注文できます


――券売機とPayPayの売上をどのように集計していますか?

パソコン上で「現金」と「PayPay」で完全に個別にして管理しています。
利用者数も分け、PayPayの利用者数がどれくらいかも集計しています。

PayPay利用者は3~4割程度、PayPayピックアップ利用者は1割ほどいらっしゃいます。

――新型コロナによるお店への影響はございますか?

最近(2020年10月)は新型コロナが流行する前と変わらない売上に戻ってきています。

緊急事態宣言中はPayPayの利用者が多かったです。
現金の受け渡しによる接触がないので導入していて良かったと感じました。

はいどうぞ

テイクアウト需要に備える

――「PayPayピックアップ」を導入したきっかけを教えてください

PayPayからキャンペーンなどお知らせメールで、新しいサービス「PayPayピックアップ」を知りました。
テイクアウトの需要が高まっていましたし、これは良さそうだと思って申込みました。

――「PayPayピックアップ」を導入していかがですか?

最近はテイクアウトの需要が落ち着いています。
ものすごくあがっているというわけではないですが、コロナ禍でまだ油断できない状況ですので今後に備えております。

テイクアウト商品

「PayPayピックアップ」運用は簡単

自分たちでメニュー作成や受付時間の設定ができますし、ボタンひとつで受付開始できるので簡単です。

導入当初は、タブレットで注文受付をする作業が今までになかったので受付に気づけないときもありましたが、
慣れてしまえば、お客様が店舗に商品を取りにいらっしゃってお渡しするだけ。
お会計のやり取りがないのがいいですね。


PayPay導入を検討しているオーナーへ

お客様に喜んでもらえますから、導入をおすすめします。

券売機があるお店では、PayPayとの併用は難しいのではと感じている店舗様もいらっしゃるのではないでしょうか。
でも、決済手段を増やすと、いま以上に来客数を増やすことができます。

最初は券売機以外でお会計を受付する作業がネックかと思いますが、PayPayはオペレーションの仕組み作りさえしてしまえば簡単です。

テイクアウトやお客様のキャッシュレスの需要も高まっているので導入して損はないと思います!

やじるし

PayPayピックアップはこちら!全国からお取り寄せできる通販サイトは下記を参照ください!



今後もPayPayは機能を充実させ、よりよいサービスを提供してまいります。
さまざまな業種でご利用いただいているPayPayの導入をぜひご検討ください。

店名:麺者風天 亀田店
所在地:新潟県新潟市江南区旭2-2-1
連絡先:025-381-6626
HP:http://www.app-are.com/info.html
天晴れ 公式お取り寄せ通販サイト:http://www.app-are.com/shop.html

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